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地元の農家や漁師から直接仕入れた新鮮な野菜や魚介類を使い、素材本来の旨みや風味を引き出した料理を提供しております。食材の鮮度にこだわり、お客様に最高の味わいをお届けすることを滑川で心がけています。管理栄養士が素材の味や旨みを最大限に引き出し、余計な調味料や加工を控えて自然な味わいをお届けします。

地産地消を心がけ、旬の食材を使ったメニューや素材の味を最大限に引き出した料理を滑川にて提供しております。のどかな時間をカフェで過ごした後に、「明日からまたがんばろう」とお客様に感じていただけるよう心掛けています。